vino de figues…

vino de figues... dans phototypes figues-vino

photo, christo, figues en feuille, 15 septembre 13

… c’est la rentrée comme vous vous en appercevez, trousse d’écolier, cahier, agenda, rdv… et soudain il faut penser à profitez de l’automne et de hiver en approche. Pour donner un peu de baume au coeur de nos soirées grises et fraîches, rien de tel qu’un petit vin de figues maison. Donc atelier pratique en fin de matinée avec Mister Cuicui. Petite recette maison pour vin affectif et parfumé aux figues d’un jardin bordelais.

Recette simple et modulable :

- 5 bouteilles de vin rouge (bordeaux ou bordeaux supérieur, bon mais sans plus, gardez vos meilleures bouteilles pour une dégustation d’amateur)

- 1 littre d’alcool de fruits ou d’eau de vie

- 1 kg de sucre en poudre

- 30 belles feuilles de figues, lavées avec soin

- 1 cueillère à café de canelle

- 10 grains de poivre noir

La préparation est des plus simple :

Mélanger dans un seau ou jarre, le vin, l’alcool de fruits et le sucre, bien dissoudre ce dernier

Ajouter les grains de poivre et la canelle

Découper quelque peu les feuilles de figues et ajoutez les à la préparation

Bien mélanger le tout et couvrir

Laisser reposer le tout dans un endroit sombre pendant 2 mois en remuant régulièrement (1 fois par semaine par exemple)

A 2 mois, filtrer le tout et mettre dans de belles bouteilles, préparez vos étiquettes maison et voilà voitre cuvée est prête à déguster pour l’hiver.

A savourer avec modération et grande passion…

 



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