le café de Babar…

le café de Babar... dans c'est renversant ! babarposter

… aujourd’hui petit scoop adressé gentiment par Trotinella qui mène une veille permanente pour rendre cette chronique alléchante voire surprenante. Voici ce qu’elle nous a dégoté de derrière les fagots. Amateur de café tenez vous bien c’est plus que renversant. Le scoop en direct ici :

Le café le plus cher du monde est à base d’excréments d’éléphant

Le geek est au café ce que l’anglais est au thé. C’est d’ailleurs pourquoi la nouvelle du jour nous laisse quelque peu pantois. En effet, le café le plus cher du monde est assez m***que (ce n’est pas mythique…). Littéralement, puisqu’il est conçu à partir de bouses d’éléphant. 

Vous aimez le café, vous aimez les éléphants, pourtant bizarrement, l’amalgame des deux n’est pas évident.

Les ingrédients principaux du  « Black Ivory coffee »  sont en réalité des fèves mangées puis digérées par des éléphants Thaïlandais. Il n’existe qu’une façon de les récupérer … Cette technique fait de ce café le plus cher du monde, plus de 1100 dollars au kilo !

Une lubie d’un quelconque et richissime Émir ? Non, c’est même scientifique. Selon les recherches, les enzymes présentes dans l’estomac de l’éléphant brisent les protéines des graines de café. Or ces protéines sont l’un des principaux facteurs responsables de l’amertume de la boisson. Moins de protéines signifie donc un goût plus doux.

Les éléphants sont nourris uniquement de grains de café Arabica thaïlandais et cultivés à une altitude d’environ 5 000 pieds. Par ailleurs, nos bestioles ont besoin de manger plus de 72 kilos de grains pour produire 2,2 kg de café.

Le goût de ce nectar ? Floral et chocolaté, avec des notes lactées, de noisettes, d’épices et même de fruits rouges !

Vous m’en direz tant ». (source : gizmodo.fr)

A vous de voir, vous aimez peut-être le café de (made in) Babar, moi je suis bien heureux de ne pas aimer le café et d’être exclusivement amateur de thé et tisane !

A la semaine prochaine pour un autre scoop sidérant, renversant, hilarant, amusant ou déprimant…



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