rose velouté…

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photo, christo, 13 février 10

… petite expérimentation culinaire de jour. En effet, nous avons ce soir des invités de marque et nos mettons les petits plats dans les grands et inversement. L’idée d’un velouté de potiron avait germé dans nos têtes sans connaître l’état des lieux de notre ami frigo ! Il n’y en avait plus mais il restait des betterave rouges bien dodues, donc nous voilà partis pour essayer le velouté de betterave.

Quelques recherches sur internet plus tard la recette fut trouvé, velouté de betterave rouge, le tout semble fort simple :

- des betteraves rouges

- quelques pommes de terre

- deux ou trois oignons

- sel, poivre et crème fraîche…

Mettre le tout dans un faitout avec de l’eau et un cube maggi et laisser cuire très longtemps car la betterave est si coriace !

Ensuite mixer le tout… notre préparation fut quelque peu épaisse, un peu d’eau et crème fraîche plus tard voilà le velouté rose qui sera testé dans la soirée… 

… l’aventure continue surtout pour nos invités mais c’est déjà une autre histoire…



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